In primo piano

Sul Corriere del Veneto del 26 giugno, l'intervista al Presidente dell'A.M.B. Rovigo, Alessio Nalin:

Funghi in Veneto, l’esperto: «Stagione in anticipo, in arrivo boom di finferli e porcini ma attenti alle zecche»

Come Associazione, riteniamo doveroso fare una precisazione rispetto a quanto riportato nel sottotitolo dell'articolo, vale a dire che la competenza sulla commestibilità dei funghi è demandata agli appositi Servizi delle ASL, ai quali l’Associazione stessa raccomanda vivamente di rivolgersi prima del consumo

Decalogo per il consumo in sicurezza dei funghi chiodini (Armillaria mellea)

Utilizzare solo esemplari giovani, freschi, sani e turgidi;
evitare di raccogliere esemplari vecchi, ammuffiti, imbibiti di acqua o che abbiano subìto gelate;
evitare di raccogliere i funghi in luoghi fortemente antropizzati e/o inquinati;
trasportare i funghi in contenitori areati;
asportare la totalità del gambo (il gambo non si consuma);
mondare e lavare accuratamente i funghi;
immergere i funghi in acqua bollente e lasciarli bollire a pentola aperta per circa 35/40 minuti;
scolare e risciacquare i funghi;
preparare i funghi secondo i propri gusti, senza eccedere nell' utilizzo di grassi;
consumare i funghi in quantità moderata ed in pasti dilazionati nel tempo.

Attenzione! 10 semplici regole per il consumo dei funghi in sicurezza

Primavera tempo di escursioni e, per gli appassionati, di raccolta dei funghi, naturalmente verificando le prescrizioni di legge anti-Covid 19 sugli spostamenti, che devono sempre essere rispettate.
Nel riprendere questa attività è importante osservare le norme per la raccolta e prestare grande attenzione nel consumo, che dev'essere in sicurezza, evitando il "fai da te" o i consigli di improvvisati “esperti”. Cliccando sul link seguente si accede al sito del Ministero della Salute, che riporta la normativa e 10 semplici regole per evitare fastidiose - e pericolose - conseguenze:

Ricettario

Inaugurata una nuova sezione del sito di AMB Rovigo: il Ricettario. Tante ricette raccolte dai Soci, dove i protagonisti sono... I Funghi, naturalmente

Metti alla prova la tua conoscenza micologica!

NOVITA'! I PADRI DELLA MICOLOGIA

È on line, sul nostro sito, la nuova sezione dedicata a “I padri della micologia”, nella quale troveranno posto notizie e informazioni sulla vita e le opere dei più importanti micologi. La prima scheda si riferisce a Don Giacomo Bresadola, il grande micologo trentino a cui è intitolata la nostra Associazione. Alla sezione si accede dalla Home page del sito, dal Menù principale.

27 giugno 2022 Amanita muscaria: tra scienza e folklore

Il presente articolo affronta alcuni degli interrogativi che ruotano intorno ad una specie che popola le foreste e il folklore di molti Paesi sparsi per il mondo: il fungo Amanita muscaria. Cosa contraddistingue questa specie? Quando e dove è comparsa? Cosa c’è dietro le credenze e le tradizioni che la vedono protagonista? E, soprattutto, è pericoloso mangiarla?

www.biopills.net

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